Hoe bereid je perfecte spareribs op de BBQ

Hoe bereid je perfecte spareribs op de BBQ

Spareribs zijn één van de populairste gerechten op de barbecue. Goed bereide ribs zijn mals, sappig en vallen bijna van het bot. Maar hoe bereid je eigenlijk perfecte spareribs op de BBQ?

Met de juiste techniek en wat geduld maak je spareribs die net zo lekker zijn als in een BBQ restaurant.

Kies goede spareribs

De basis van goede spareribs begint bij kwaliteit vlees. Kies bij voorkeur voor vleesrijke ribs met voldoende vet. Dit zorgt voor meer smaak en een malser resultaat.

Spareribs zijn perfect voor een barbecue omdat ze langzaam kunnen garen terwijl ze veel smaak opnemen.

Verwijder het vlies

Aan de achterkant van spareribs zit vaak een dun vlies. Dit kun je het beste verwijderen voordat je ze bereidt.

Door dit vlies weg te halen kunnen kruiden en marinades beter in het vlees trekken.

Kruiden of marineren

Spareribs kun je op verschillende manieren bereiden. Veel mensen gebruiken een BBQ rub, een droge kruidenmix die je over het vlees wrijft.

Populaire kruiden voor spareribs zijn bijvoorbeeld:

• paprika poeder

• knoflookpoeder

• peper en zout

• bruine suiker

Laat de kruiden minimaal 30 minuten intrekken.

Low & slow barbecueën

Voor perfecte spareribs gebruik je de low & slow methode. Dit betekent dat je het vlees langzaam gaart op een lagere temperatuur.

Ideale BBQ temperatuur:
ongeveer 110 tot 130 graden.

Laat de spareribs ongeveer 3 tot 4 uur garen.

Hierdoor worden de ribs heerlijk mals.

Spareribs aflakken met BBQ saus

In de laatste fase kun je de spareribs insmeren met BBQ saus. Hierdoor krijgen ze een mooie glanzende laag en extra smaak.

Laat de saus nog ongeveer 10 tot 15 minuten karamelliseren op de barbecue.

Premium BBQ vlees bestellen

Bij Vlees Select vind je verschillende soorten premium vlees voor de barbecue, waaronder spareribs, steaks en complete BBQ vleesboxen.

Alle producten worden gekoeld verpakt en vers geleverd door heel Nederland.

Conclusie

Perfecte spareribs maak je door geduld te hebben en het vlees langzaam te laten garen. Met de juiste kruiden en BBQ saus krijg je heerlijke malse ribs met een volle smaak.